Alberto Sentacentoies

Alberto Sentíes es originario de Acapulco Guerrero, realiza sus estudios culinarios en el Ecole Ritz Escoffier en París, Francia, y complementa su especialidad en la Escuela Luís Irizar en San Sebastián, España. Recibe otros cursos en la Escuela Hoffmann de Barcelona bajo la conducción del "Centro de Formación Alain Ducasse", en el Espai Sucre en Barcelona con el reconocido chef Albert Adrià. En Florencia, Italia complementa sus estudios de Cocina Mediterránea y en Tailandia en el Instituto Blue Elephant. Realiza stages en el restaurante Allieurs en Paris, Fr.

En el 2001 crea su propia compañía de banquetes, Alberto Sentíes Catering, a partir del 2003 toma a cargo el servicio de banquetes de La Casona de Santa Lucía y Tenerias. En el 2007 abre el restaurante Riviera en sociedad con Grupo Pacifica. A la Fecha a sido invitado a numerosos congresos y simposiums gastronómicos y participa con frecuencia en las escuelas de gastronomía de la ciudad. Actualmente se encuentra en desarrollo de su próximo proyecto gastronómico.

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